Химический состав (суточный рацион): белки - 75-80 г (60-70% животные), жиры - 60-70 г, углеводы - 300-350 г. Энергоценность - 2200-2300 ккал в день.

Рекомендуемые продукты и блюда:

- пшеничный подсушенный хлеб;

- обезжиренные мясные и рыбные бульоны, супы на овощном отваре, слизистые отвары из круп;

- нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;

- молочнокислые напитки, творог;

- протертые каши из риса, манной и гречневой круп;

- картофель, морковь, свекла, цветная капуста, спелые томаты;

- спелые мягкие фрукты и ягоды, отвар шиповника; сахар, мед, варенье, джем, мармелад.

Исключаемые продукты и блюда:

- ржаной и любой свежий хлеб, сдоба;

- жирные бульоны, щи, борщи;

- жирные сорта мяса, птицы, рыбы, колбаса, копчености, соленая рыба, консервы;

- цельное молоко и сливки, жирная сметана, сыры;

- пшено, перловая и ячневая крупы, макароны;

- белокочанная капуста, редис, редька, лук, чеснок, огурцы, бобовые;

- плоды, богатые клетчаткой;

- шоколад, пирожные, какао.