Химический состав (суточный рацион): белки - 90-100 г (55% животные), жиры - 90-130 г (30-40% растительные), углеводы - 400-420 г. Энергоценность - 2800-3000ккал в сутки.

Рекомендуемые продукты и блюда:

- хлеб из муки грубого помола вчерашней выпечки;

- супы, преимущественно овощные, нежирные сорта мяса, рыбы, птицы;

- кисломолочные напитки, крупы гречневая, пшенная, ячневая в виде рассыпчатых каш;

- свекла, морковь, томаты, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста;

- сырые свежие сладкие фрукты и ягоды в повышенном количестве, мед, варенье, мармелад, размоченные сухофрукты (чернослив, урюк, инжир), отвар шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и овощные соки.

Исключаемые продукты и блюда:

- хлеб из муки высших сортов, сдобные булочные изделия, жирные сорта мяса, рыбы, птицы;

- копчености, консервы;

- рис, манная крупа, вермишель, бобовые;

- редька, редис, чеснок, лук, грибы;

- кисель, черника, айва, шоколад, изделия из крема, острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец, какао, крепкий чай, животные и кулинарные жиры.

Лечебная диета № 4 - пониженной энергоценности за счет жиров и углеводов. Показания: заболевание и обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами.

Химический состав (суточный рацион): белки - 90г, жиры - 70 г, углеводы - 250г. Энергоценность - 2000 ккал в сутки.

Рекомендуемые продукты и блюда:

- сухари пшеничные;

- супы на обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров манной или рисовой крупы;

- нежирные сорта мяса и рыбы в виде паровых котлет или фрикаделек;

- свежий пресный творог, протертые каши - рисовая, овсяная, гречневая;

- овощные отвары в виде добавок к супам;

- кисели из черники, айвы, груш, протертые сырые яблоки, зеленый чай, черный кофе, отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины.

Исключаемые продукты и блюда:

- хлебобулочные и мучные изделия;

- супы с крупой и овощами, крепкие и жирные бульоны;

- жирные сорта мяса, рыбы, птицы;

- копчености, консервы;

- молоко и молочные продукты;

- пшено, перловая, ячневая крупы, макаронные изделия, бобовые;

- овощи, фрукты и ягоды в натуральном виде, все сладости, кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.