Химический состав (суточный рацион): белки - 90-100 г (60% животные), жиры - 90-100 г (25% растительные), углеводы - 400-420 г. Энергоценность - 2800-3000 ккл в сутки.

Рекомендуемые продукты и блюда: хлеб пшеничный, несдобные булочные изделия и печенья;

супы на некрепком обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на отварах из овощей, с протертыми крупами, вермишелью, при переносимости - борщи, щи из свежей капусты;

нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, язык отварной, сосиски молочные;

молоко, сливки, кисломолочные напитки, свежий творог, сыр, сметана;

различные каши, кроме пшенной и перловой;

картофель, морковь, свекла, кабачки, капуста;

мягкие зрелые фрукты и ягоды, мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы, ирис, мармелад, пастила, зефир, сахар, мед, джемы, варенье.

Исключаемые продукты и блюда: свежий хлеб и мучные изделия из сдобного теста;

молочные, гороховый, фасолевый супы;

жирное мясо, птица, копчености, консервы, жирная, соленая и копченая рыба;

сырые непротертые и маринованные овощи, соленья, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, чеснок, грибы;

грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде, шоколадные и кремовые изделия.